& quot; Полагаясь на горы, чтобы съесть горы, полагаясь на море, чтобы съесть море" с древних времен до наших дней китайцы сохраняли эту привычку есть. С развитием технологий еда больше не ограничивается временем, пространством и регионом, а может быть быстро доставлена в различные регионы. В конце концов, он течет к потребителям' питание. Как сохранить свежесть некоторых свежих ингредиентов? Это касается пищевой холодильной цепи!
Текущее состояние методов дезинфекции и стерилизации пищевой холодовой цепи
Говоря о пищевой холодовой цепи, я должен упомянуть текущую технологию холодовой цепи.
Убийца тепла
Поскольку стандартной конфигурацией системы холодовой цепи является низкая температура, этот метод не подходит для системы холодовой цепи:
Химический агент
Он будет производить химические вещества, вредные для человеческого организма, и не может использоваться в области пищевой стерилизации:
Кислородная стерилизация
Поскольку аусцин сам по себе вреден для человеческого организма, его необходимо проводить в безлюдных условиях, а время стерилизации велико, но система холодовой цепи замкнута и требует человеческих рук, поэтому она неприменима.
Радиационная стерилизация
Ставки различных ситуаций можно увидеть, что эти методы дезинфекции и стерилизации имеют ограничения. Как решить эти проблемы? Сделать безопасность пищевых продуктов более эффективной? В это время технология УФ-стерилизации попала в поле зрения промышленности. Сравнение УФ-светодиодов и УФ-ртутных ламп. Ультрафиолетовая стерилизация имеет более чем столетнюю историю. Поскольку он не имеет резкого запаха во время стерилизации и не оставляет химических остатков, он может эффективно уничтожать патогенные микроорганизмы. Теперь он широко используется в воздухе, воде, поверхностях пищевых продуктов и упаковке пищевых продуктов. Стерилизация материалов, цеха пищевой промышленности, оборудования, посуды и верстаков. В настоящее время технология УФ-стерилизации в основном представлена в двух формах: ультрафиолетовая ртутная лампа и UVCLED. Однако ртутная УФ-лампа с длиной волны 185 нм содержит озон и не имеет дезинфекции по мертвому углу, что может повлиять на дыхательные пути человека.
Несомненно, существует больший риск схем дезинфекции живых организмов, содержащих ртуть. (Текущий UVCLED не может' не выполнять работы по удалению больших площадей, поэтому величина поля не так хороша, как у ртутной лампы)
Характеристики надежности в сочетании с формальным вступлением в силу" Минаматской конвенции" в настоящее время широко используются на малых и средних энергетических рынках, таких как бытовая техника, портативная стерилизация поверхностей, а также статическая и динамическая очистка воды.
UVCLED-стерилизация с сохранением свежести продуктов.
Безопасность и удобство UVCLED понимают и принимают все больше и больше потребителей. Я считаю, что UVCLED широко используется.
Операторам продуктов не нужно беспокоиться о медленных продажах. Потребители также могут наслаждаться едой, не беспокоясь о ее здоровье и безопасности.
